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解馋下饭的几道家常菜

发布时间:2022-07-06 09:24:40 阅读: 来源:笔筒厂家
解馋下饭的几道家常菜

解馋下饭的几道家常菜啤酒鲫鱼食材:鲫鱼、肉馅、啤酒、葱、姜、盐、味精、鸡蛋做法:1、肉馅加盐调匀,鸡蛋打成蛋液,鲫鱼处理干净。2、锅加油,烧热,鲫鱼肚子里加肉馅,裹上蛋液,下锅炸至两面金黄,盛出备用。3、热锅凉油,下入葱姜蒜炒香。倒一瓶啤酒,鱼倒入锅内,大火烧开后,小火烧半小时。4、待汤汁基本收干将鱼盛盘,撒香菜段,淋汤汁即可。烧辣椒擂茄子材料:长条茄子1根、青椒3个、豆鼓、蒜末、盐少许、醋少许、白糖少许、水淀粉、料酒、鸡粉、胡椒粉、香油、耗油;做法:1.茄子切长条,少许盐腌制去味,火上蒸8分钟至熟;青椒表面涂上香油,小火烧制,注意,不要让青椒胡掉,出香味,略上色即可;2.制作酱汁:将醋、白糖、生蚝、料酒、鸡粉、胡椒粉加上水淀粉放入热锅中,烧热即可;3.将青椒切碎和茄子混合,放入钵中,上面撒上蒜末,胡椒粉,倒入热酱汁;用擂棍将茄子捣碎,让酱汁与茄子青椒充分激情融合;葱姜炒蛏子做法:1.蛏子用淡盐水浸泡2个小时左右去泥沙,表面用刷子清洗干净2.葱切寸断,姜切丝,蒜切片,干辣椒切2截3.热锅冷油爆香葱白、姜、蒜、干辣椒4.大火加入蛏子不断翻炒5.烹入料酒,加点盐,炒至壳开,撒入剩余葱段即可盛起享用

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