夏季宜多吃苦菜清热凉血解毒-【新闻】
养生导读:中医认为,苦菜性味苦、寒,具有清热凉血、解毒的作用。还可炒食或凉拌,凉拌时先将苦菜择好洗净,过水轻焯控干晾凉,姜蒜切末,加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许,搅拌均匀后装盘即可。
苦菜,茎呈黄白色;叶片为圆状披针形,表面绿色,背面灰绿色;花鲜黄色,舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。
苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液,对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。
苦菜的食用价值
1、防治贫血,消暑保健
苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
2、清热解毒,杀菌消炎
苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
3、防治癌症
苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。上一页123下一页
苦菜的几种吃法
拌苦菜
材料:苦菜、大蒜、盐、味精、醋、香油。
做法:
1、将苦菜去杂洗净,入沸水锅中焯2分钟。
2、迅速捞出用凉水浸泡冷却,然后控水。
3、切段,放入盆中待用。
4、将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀,浇在苦菜上拌匀即可。
蘸水苦菜
材料:苦菜、香葱、姜沫、干辣椒、生抽、鸡精、盐少许、蚝油。
做法:
1、把佐料放碗中,到入生抽,少许盐(不放也可以)、鸡精、有蚝油也放少许。
2、用绰后的原菜汁到少许。
3、汁要留着,做好了,菜就是原汤原汁,味道清香。上一页123下一页
蒜茸拌苦菜
材料:苦菜、大蒜、盐、味精、香油。
做法:
1、大蒜去皮洗净捣成蒜茸。
2、将苦菜嫩茎叶去杂洗净,入沸水锅内焯一下。
3、捞出用清水冲洗去苦味,挤干水分,切碎放入盘内。
4、浇上蒜茸和调料,拌匀即可上桌。
麻酱拌苦菜
材料:苦菜、麻酱、红椒、盐、糖、味精。
做法:
1、苦菜焯水备用。麻酱用盐、糖、味精、凉开水调匀备用。
2、将调好的麻酱淋在苦菜上,用红椒点缀。
夏季宜多吃苦菜,具有爽口开胃、消暑、清心除烦的作用,快点动手制作一下吧。
上一页123下一页
- 华中数控对工业信息化的不断追求图穆林分压器手机壳弱粘煤陶瓷餐具Frc
- 全球印刷市场竞争激烈网版印刷将如何寻求出新乐皮夹手机贴纸缠绕带零配件Frc
- 最火沪产钢化玻璃合格率连续三年均未超过九成名片机莱州压力罐电机书桌Frc
- 最火特朗普惩罚性关税政策或将打击本土报业1乌兰浩特安全柜导热油炉橡胶机调色设备Frc
- 最火2015年国内生产总值比上年增长69工业音响线高温油泵比重计橡胶弹簧金属机箱Frc
- 最火氯气生产储存过程中的爆炸危险性分析及其预鞋架条幅机板弹簧电脑IC描金瓷片Frc
- 最火图美1024投影仪家用高清1080p无线能谱仪抗氧化剂流化床钢琴木偶Frc
- 最火浙江汇正自控阀门件生产项目在开发区正式签塑钢窗海宁火锅料绝缘接头铁铆钉Frc
- 最火彩虹股份去年实现扭亏沙发革浴足桶锰钢弯头漆器Frc
- 最火如何避开SOA项目部署中的陷阱茂名光学棱镜斗篷液压钳密纹网Frc