美味简单的家常菜,营养又解馋
发布时间:2022-07-06 05:52:54
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来源:笔筒厂家
美味简单的家常菜,营养又解馋
排骨炖豆角
原料:
排骨、豆角、葱、姜、蒜。
调料:
料酒、盐、味精、老抽、花椒粉、胡椒粉。
做法:
1.先切葱姜蒜,少许。锅里倒入油,爆炒葱姜蒜,出味。
2.放入一勺糖,一勺老抽(上色)下排骨炒,一直到排骨两端的骨头露一些出来,放烧开的热水,没过排骨多一点,放豆角。
3.放一勺料酒,一勺老抽,花椒粉、胡椒粉、盐、味精各少许,小火炖10分钟,再放入一些葱丝,再炖。
4.大概半个小时就可以吃了,不过有的人特别愿意吃炖得非常熟的,可以多炖一段时间,保准满屋飘香。
西红柿尖椒炒茄子
食材:茄子、西红柿、青椒、大蒜、花椒、生抽、盐
做法:
1.茄子洗净,保留外皮,切成小块,过清水漂洗一下,捞出;
2.倒入比平时炒菜稍多的油,低油温时丢入花椒粒,待油温升高至开始冒青烟,花椒粒的香味已经充分激发出来后,捞出丢掉,迅速倒入将茄子倒入,大火,快速翻炒,待炒至茄子开始变软后,洒入一半勺盐,调入适量生抽,翻炒,倒入清水,基本淹没茄子的一半,盖上锅盖;
3.将西红柿和青椒分别切好,揭开锅盖,码在茄子上面,先不要翻,继续盖上锅盖,中小火焖,焖制的时间基本上4、5分钟,正好可以剥蒜,并将大蒜剁成蒜末,开盖,将所有食材翻炒均匀,撒入蒜末,翻炒1、2分钟即可。
萝卜焖排骨
原料:
白萝卜适量、排骨适量、冰糖、桂皮、花椒、八角、生抽、老抽、干辣椒。
做法:
1.排骨用滚水焯一下,洗净浮沫。
2.焯好的排骨放进压力锅内胆,用生抽、老抽、料酒腌制一会。
3.花椒八角桂皮干辣椒洗净备用,姜蒜切片。
4.白萝卜切自己喜欢的大小。
5.随后也放进压力锅内胆,并放入花椒、八角、桂皮、干辣椒、姜蒜片和冰糖。
6.加热90分钟即可。
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