美味简单的家常菜，营养又解馋

美味简单的家常菜，营养又解馋

排骨炖豆角

原料：

排骨、豆角、葱、姜、蒜。

调料：

料酒、盐、味精、老抽、花椒粉、胡椒粉。

做法：

1.先切葱姜蒜，少许。锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。

2.放入一勺糖，一勺老抽(上色)下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。

3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉、胡椒粉、盐、味精各少许，小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖。

4.大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖得非常熟的，可以多炖一段时间，保准满屋飘香。

西红柿尖椒炒茄子

食材：茄子、西红柿、青椒、大蒜、花椒、生抽、盐

做法：

1.茄子洗净，保留外皮，切成小块，过清水漂洗一下，捞出；

2.倒入比平时炒菜稍多的油，低油温时丢入花椒粒，待油温升高至开始冒青烟，花椒粒的香味已经充分激发出来后，捞出丢掉，迅速倒入将茄子倒入，大火，快速翻炒，待炒至茄子开始变软后，洒入一半勺盐，调入适量生抽，翻炒，倒入清水，基本淹没茄子的一半，盖上锅盖；

3.将西红柿和青椒分别切好，揭开锅盖，码在茄子上面，先不要翻，继续盖上锅盖，中小火焖，焖制的时间基本上4、5分钟，正好可以剥蒜，并将大蒜剁成蒜末，开盖，将所有食材翻炒均匀，撒入蒜末，翻炒1、2分钟即可。

萝卜焖排骨

原料：

白萝卜适量、排骨适量、冰糖、桂皮、花椒、八角、生抽、老抽、干辣椒。

做法：

1.排骨用滚水焯一下，洗净浮沫。

2.焯好的排骨放进压力锅内胆，用生抽、老抽、料酒腌制一会。

3.花椒八角桂皮干辣椒洗净备用，姜蒜切片。

4.白萝卜切自己喜欢的大小。

5.随后也放进压力锅内胆，并放入花椒、八角、桂皮、干辣椒、姜蒜片和冰糖。

6.加热90分钟即可。

TAG标签：