一些简单可口的家庭小炒
一些简单可口的家庭小炒
美食推荐一、无敌好吃的香煎豆腐
用料
豆腐1块;鸡蛋1个;淀粉适量;盐半匙;白糖半匙;蚝油1勺;生抽2勺;蒜末2瓣
做法
调一碗料汁:碗里加一勺蒜末,两勺生抽,一勺蚝油,半匙食盐,半匙白糖,半勺淀粉、三勺水混合备用。
准备食材:豆腐切块,鸡蛋一个,淀粉适量
豆腐先裹一层淀粉
再裹上一层鸡蛋液
把豆腐放入平底锅,煎至两面金黄
倒入调好的料汁,翻炒片刻
加入香菜葱段即可
美食推荐二、酒店版炒合菜
用料
主料;豆芽;粉丝;韭菜;胡萝卜;木耳;鸡蛋;豆皮;里脊肉;调料;酱油;味精;食盐
做法
泡发粉丝,木耳,所有原料切成细丝(豆芽不切,韭菜和泡好的粉丝直接切段儿),鸡蛋打均匀,里脊肉切丝
胡萝卜丝,木耳丝,豆皮丝,豆芽,开水下锅,飞水3秒,出锅
粉丝和韭菜混合,加入食盐,酱油,味精混合均匀
把油加热,把鸡蛋煎9次。加上里脊肉,并迅速传播。把炒好的菜放入锅中,轻轻搅拌,最后加入韭菜粉丝。搅拌均匀。这些配料在锅里总共1分钟。出锅了!需要在这里添加。因为我太喜欢做饭了,家里的厨房专门配备了一个大火炉的专业后厨。因此,食品原料的成熟期必须短。如果是家火,在火势最大的前提下,自然要尽快把熟菜炒熟。不讨论。
美食推荐三、让宝宝一口就爱上的虾滑紫菜疙瘩汤
用料
鲜虾10只;紫菜一点;鸡蛋2个;料酒1勺;白胡椒粉1丢丢;淀粉1大勺
做法
大虾剥皮,去头,去虾线。将虾肉剁成肉泥
虾头洗干净备用
虾泥里加料酒和白胡椒粉去腥,加一大勺淀粉,顺一个方向搅拌
直到搅拌上劲
鸡蛋打散,摊成蛋饼,切成条备用
半小碗面粉加少量水拌成的样子,备用
锅里倒油,先炒虾头,把虾头炒至变色,炒出香味,然后把虾头捡出来,只留虾油。然后直接加三碗水(添水量根据要做多少汤而定)
水烧开后先把刚才备用的软面团撕小块扔进锅里(这步没拍)
然后把虾滑挤成丸子慢慢用勺子放进锅里
放进去的不用动它,很快会定型变色
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