采取措施进一步加强食品安全检查

采取措施进一步加强食品安全检查

为深入推进看守所伙房管理专项检查整改的深入开展，砀山县看守所严格落实上级通知精神，进一步完善伙房管理相关制度，多措并举，不断强化食品安全检查和管理，确保在押人员吃的卫生、吃的安全。

为建立食品安全长效机制，根据伙房管理专项检查整改活动要求，所长汪志响召集有关民警和工勤人员开了专题会议，并与供货方和工勤人员分别签订了安全责任书，完善了《砀山县看守所食品安全管理制度》，并积极采取如下措施确保食品卫生安全。

一、严格落实出入库登记检查，把好食品原料入所关。严禁采购地沟油、病死猪肉、不新鲜蔬菜等；禁止采购不符合国家食品安全标准的三无食品，并由副所长卢学永负责，后勤人员以及驻所医生共同对运送的油、米、蔬菜、肉类等食品原料进行安全大检查，坚决杜绝有霉变及三无食品流入监所。

二、加强食品加工监管，确保食品留样制度落实到位。要求伙房做饭菜必须做熟、煮透，保证在押人员吃得卫生，保证每日开水、热汤足量供应。对每日饭菜进行按要求留样，确保食堂无过期变质的食品、无卫生隐患的食品，坚决防止出现食品安全引发的意外事故。

三、不断强化伙房环境卫生治理，做到窗明几净、工具收放有序。坚持每周对伙房内外进行消毒，开展消灭蟑螂、蚊、蝇、老鼠等害虫活动，彻底消灭传染源，确保在押人员的饮食安全。

四、进一步加强从业人员食品安全教育。要求后勤炊事工作人员遵守职业道德，保证良好的卫生习惯；看守所民警要加强对在押人员卫生知识的宣传教育，使在押人员从自身做起，养成良好的卫生习惯。

通过一系列强化措施，该所伙房管理专项整治活动效果显著，食品安全得到有效保障，大大降低了在押人员患病、突发群体性中毒等事件的概率，确保了监所安全。

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