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炒猪肝时,先泡还是先切?

发布时间:2022-07-06 17:06:15 阅读: 来源:笔筒厂家
炒猪肝时,先泡还是先切? 炒猪肝时,先泡还是先切?

炒猪肝时,先泡还是先切?对于猪肝这种食材,相信大家再熟悉不过了,它和猪肠一样,作为猪身上的内脏之一,虽然吃起来的口感好,但很少人能忍受它所散发出来的腥臭味,为此不少人就想着采用浸泡或者焯水的方法来去除腥味,那么对于猪肝这种食材的烹饪方法,很多人弄不清楚到底是先泡还是先切呢!炒猪肝时,先泡还是先切?总有人做错,难怪腥味重还记得小编第一次在学习炒猪肝的时候,就根本没注意过这种问题,反正都是跟着自己的感觉走,可炒制出来的猪肝口感又老又硬,加上吃起来的腥味重,真的是超级难吃,后面老妈看我这做饭的手艺太差,就给我说了一下她炒猪肝的方法,原来想要猪肝炒出来好吃,关键在于先切还是先泡,下面小编就给大家下炒猪肝的方法。炒猪肝时,先泡还是先切?总有人做错,难怪腥味重【炒猪肝的方法】首先把买回来的猪肝用清水冲洗一遍,再用刀从中间切开,把猪肝分成片状,再放到装有清水的盆中,往里面加入少许的白醋,大概浸泡20分钟,接着重新换成浸泡猪肝,继续浸泡10分钟,这样就可以把猪肝清洗干净了,然后用漏网捞出猪肝沥干水分放到碗中,往里面加入适量的料酒,姜末大概腌制15分钟。炒猪肝时,先泡还是先切?总有人做错,难怪腥味重接着往锅中倒入适量的食用油,烧热后下入腌制好的猪肝,大火翻炒均匀,把姜末,蒜末,干辣椒一起放到锅中,加入适量的食盐,鸡精,蚝油翻炒均匀,撒上适量的葱花即可出锅,这样一道美味的爆炒猪肝就制作完成了。炒猪肝时,先泡还是先切?总有人做错,难怪腥味重以上就是炒猪肝的方法,正确的方法应该是先切再泡,这样猪肝里面的血水和毒素才能够更好的析出,保证猪肝吃起来更加放心,加上猪肝吸收了水分,这样吃起来的口感更加嫩滑,炒出来的猪肝味道也会更好,喜欢在家炒猪肝的朋友,不妨在家试一试哦!

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