“舌尖上的美食”不忘“舌尖上的节约”

舌尖上的美食不忘舌尖上的节约一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。10月16日正值世界粮食日之际，北航21天光盘打卡行动启动仪式暨第四届十二道航味美食评选活动今天举行。本次从北航学院路和沙河两校区各食堂、餐厅共620道菜品中入选的39道候选菜品均是大厨师傅们的精心之作。10月14日开始，火热的网络投票拉开序幕，在师生中引起了热烈反响，投票平台点击量达到近2万人次。香炸菜根、麻仁卷、脆皮豆腐丸子、酸汤鱼十二道航味美食评选中的候选菜品和展示菜品也都经过精心设计，充分体现了厉行节约、反对浪费的活动主题。部分菜品中特别利用了蔬菜的根、茎、叶等边角料进行加工制作：西兰花根茎、香菜根、圆白菜根、芹菜叶经过厨师们的煎炒烹炸，摇身一变成为了诱人的美味佳肴，打造出勤俭节约新食尚，鼓励引导师生树立起勤俭节约的良好风尚，文明就餐、珍惜粮食，杜绝舌尖上的浪费。该校后勤保障处处长高常忠表示，饮食文化是校园文化的重要组成部分，学校将继续提升食堂菜品质量，通过创新菜品、节约食材、强化宣传等多种形式，为师生营造浪费可耻、节约为荣的良好氛围，把三全育人落到实处。为贯彻落实习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯指示精神，该校自10月16日起，正式启动21天光盘打卡行动，根据21天效应理论21天养成一个好习惯，与师生携手共建节约型校园。启动仪式上，师生代表分别发起倡议，号召广大师生，做厉行节俭的倡导者、践行健康、绿色、节约的生活方式，杜绝舌尖上的浪费，做文明用餐的践行者、绿色低碳的先行者，节约每一餐饭，珍惜每一粒粮食。校党委副书记程波表示，希望师生大力弘扬传承勤俭节约的良好传统，培育节约、环保的绿色校园文化，号召广大师生积极行动起来，充分认识制止餐饮浪费行为对守护粮食安全的重大意义，以小餐桌带动厉行节约大文明，自觉养成勤俭节约的好习惯，用实际行动杜绝舌尖上的浪费，在全校形成厉行节约、反对浪费的新风尚。打卡行动受到师生们的踊跃参加，仅午餐一个时间段，已有2500余人参与到打卡行动中。经过清华、北大、北理工、北交大、农大5所兄弟院校饮食专家的现场评分，和大众评委、师生代表的试吃投票以及前期的网络投票，花雕醉香肘、酸汤鱼、鸡胗土豆球、果味酥皮鸭、香辣烤五花、糖醋素排骨、三水豆腐、香煎瓦块鱼、回锅鱼片、袈裟肉、广东烤鸭、素什锦等十二道菜品被评选为第四届十二道航味。

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